Yemekte Görgü Kuralları
Bir ülkenin adet ve görgü kurallarını bilmek, o ülkenin
sosyal yapısı ve düşünce şeklini daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.
Ayrıca büyük hatalar yapmanızın önüne geçecektir. Hele Japonya gibi
gelenek ve göreneklerine oldukça bağlı, ve görgü kurallarına çok dikkat
eden bir ülke için bazı temel Japon görgü kurallarını bilmek ve uygulamakta
fayda vardır. Bu sebeple aşağıda bazı temel Japon görgü kurallarını
tanıtacağız.
Yemekte:
 |
Eğer bir Japon yemeği yiyorsanız büyük ihtimalle
“hashi” (“Çubuk”) ile yiyeceksinizdir.
Hashiler masada “hashioki” (çubuk
dayanağı) üzerine ve ucu sol tarafa gelecek şekilde yerleştirirler.
Hashiyi sağ eliniz ile alıp ucunu sol elinizin avucunda sabitledikten
sonra tutma pozisyonuna geçiniz. Hashiyi ortasından veya ince
ucundan değil kalın ucuna yakın yerinden tutunuz. |
Aşağıda yazılanlar görgüsüzlük olarak kabul edilirler:
 |
Hashiyi yiyecekler, özelliklede
pilavın içine saplamak. Sadece cenaze törenlerinde buhurdanlığın
önüne konulan pilavın içine hashi saplanarak koyulur. Hashinizi
kullanmadığınız zaman hashiire’ye koyun. |
| |
Tabak içindeki yiyecekleri karıştırmak
için hashiyi kullanmak |
| |
Yiyeceğiniz yemeği seçmek için
hashiyi tabakların üzerinde havada gezdirmek. |
| |
Tabaktaki yemeğin en lezzetli
yerini bulmak için yemeği Hashi ile altüst etmek. |
| |
Hashi elinizde olduğu halde tabağı
tutmak. |
| |
Hashiniz ile direk olarak başka
birinin hashisine yiyecek vermek. Bu da sadece cenaze törenlerinde
ölen kişinin kemiklerini bir kişiden diğerine verme için kullanılır. |
| |
Hashi ile bir nesne veya bir kişiyi
göstermek |
Batıda yemek yerken ses çıkarmak görgüsüzlük kabul edilirken, Japonya’da
noodle yerken höpürdetmek ayıp sayılmaz, tersine ne kadar höpürdetirseniz
o kadar lezzetli olduğunu ifade eder.
Yemek esnasında hemen çorbanızı içmeyin. Japonya’da yemekler genellikle
hepsi bir arada gelir, o sebeple tüm yemeklerin gelmesini ve herkesin
hazır olmasını bekleyin.
Yemeğe başlarken “itadakimasu” bitirdiğinizde “
gochisousama” deyin.
|
